府衙貢菜20g
保寧府衙貢菜 千年仙葩傳奇
川北重鎮閬中,位于秦巴山南麓,緊鄰秦淮南北分界線,自古以來均為郡州府道治所所在地,歷史悠久、文化厚重。
公元1276年(元至元十三年),元世祖始在此設立保寧府(衙),當時由于長期的戰爭和自然災害頻發,府衙、縣衙的膳食中不得不將流行于當地百姓加工腌制的青(芽)菜作為佐餐和調料而大量食用。后隨著衙門需求量的不斷增加和南來北往官員、商賈、文人的認可,地方官吏便開僻專門的菜地,種植供衙門食用的青(芽)菜。直到清朝末年,在此設立的川北兵備道和川北鎮總兵署還保持著這種種植習慣,迄今在古城北邊還有官菜園街、左營街等地名。
當地的百姓將這種“******菜”稱之為“府衙貢菜”,久之又稱為“府衙菜”、“衙菜”。又因“衙”、“芽”同音,后來干脆***簡稱“芽菜”。由于閬苑仙葩藏風聚水的美景,加上這些柔嫩可口的佳肴美食,千百年來也讓或流寓、或履新、或宦游至此的文人雅士們詩興大發,留下了許多膾炙人口的佳句,如蘇軾“閬苑仙葩映玉寰”的贊賞、陸游“閬中齋釀絕芳醇”的感嘆等等。
近年來,四川煜群農產品開發有限公司挖掘傳統技術,采用現代工藝,重新研制的“貴人可”牌“府衙貢菜”,自投放市場以來,受到廣大消費者的好評,彰顯了企業“以科技創新立業,以人文情懷做事”的宗旨,也成為國家旅游城市閬中的一道獨特風景線。
貴人可府衙貢菜被品為“四川泡菜包裝創意獎”